鐵質
別名：Iron、鐵 來源文件：孕婦必補營養素完整指南 原始資料：https://docs.google.com/document/d/1jJRxKjusOL9j6if4ly8WhpaBySySbIvAuiEaPO26sCk/edit?usp=drive_link
功效
鐵質構成**血紅素（Hemoglobin）**與肌紅素，負責：
- 氧氣運輸
- 細胞呼吸鏈中的電子傳遞
孕期特別重要原因
孕期血漿體積擴張 40-50%，紅血球增加速度較慢，容易出現妊娠期缺鐵性貧血，導致：
- 極度疲倦、面色蒼白、呼吸困難
- 胎盤氧氣供應效率下降
- 早產與低出生體重風險提升
第三孕期胎兒會在肝臟大量儲存鐵質，供出生後首六個月使用。
建議攝取量
| 時期 | 建議量 |
|---|---|
| 一般育齡女性 | 每日 15 mg |
| 孕期（中後期） | 每日 45 mg（含飲食來源） |
| 補充劑上限 | 每日 40 mg（超過會有副作用） |
⚠️ 過量警告
過量鐵劑可能引發：
- 嚴重便秘、黑便、噁心
- 芬頓反應（Fenton reaction）→ 氧化壓力 → 損害細胞膜與 DNA
食物來源
| 種類 | 食材 |
|---|---|
| 動物性（血基質鐵，吸收率高） | 牛肉、豬肉、豬肝、蛤蜊 |
| 植物性（非血基質鐵） | 黑木耳、菠菜、紅豆、深色蔬菜 |
植物性鐵質需搭配維生素C食物同食（如奇異果、柑橘），可將三價鐵還原為易吸收的二價鐵。